あるいは、料理の論理化。体系化。などという表現。 料理って、もっと合理化できると思うのです。 生食、焼く、煮る、蒸す、揚げる、という調理法。 野菜、肉、魚、という素材。 さしすせそ、洋風、和風、中華風、味付けの基準となる調味料。 他にどんなもの…